ARTICLE

ออกซุ้มส้มตำ อร่อย เว่อร์วัง ด้วยตำนานกว่า 70 ปี ราคาประหยัดเวอร์ๆ

ที่มา ของ ส้มตำ อร่อย เว่อร์วัง

ส้มตำ เป็นอาหารที่ถูกดัดแปลงมาจาก “การทำตำส้ม” คือการทำให้เปรี้ยว ประเทศเพื่อนบ้านเรา คือ ในประเทศลาวจะเรียกว่า ตำหมากหุ่ง ปรุงโดยนำมะละกอดิบที่สับแล้วฝานหรือขูดเป็นเส้นมาตำในครกเป็นหลัก นอกจากนั้นแล้วก็มีส่วนผสมของพืชผักต่างๆมากมาย ตามแต่ละคนสนใจหรือประสงค์ดังเล่น มะเขือเปราะ มะเขือเทศลูกเล็ก มะเขือสีดา พริกสดหรือพริกแห้ง ถั่วฝักยาว กระเทียม หรือรวมไปถึง หัวหอม หรือ ผักที่มีตามท้องถิ่นนั้นๆ พร้อมกันนั้น ก็จะปรุงรสด้วย ความหวาน จะเป็นน้ำตาล หรือให้อร่อยก็จะเป็นน้ำตาลตะโหนดหรือมะพร้าว ซึ่งรู้จักในกันในชื่อ น้ำตาลปี๊บ และตามด้วยควาเค็ม คือ น้ำปลา และรสชาติเปรียวปาก นั้นคือ มะนาว หอมๆ แน่นอนว่ารสชาติ จะครบเครื่อง เปรี้ยว เผ็ด หวาน ตามแต่ คอตำส้ม ชอบกัน

ออกซุ้มส้มตำ อร่อย เว่อร์วัง ด้วยตำนานกว่า 70 ปี ราคาประหยัดเวอร์ๆ

ส้มตำ ประเภทประจำท้องถิ่น

ตำโคราช คือส้มตำที่ใส่เครื่องปรุงผสมระหว่างส้มตำไทยและส้มตำลาว คือใส่ทั้งกุ้งและปลาร้า ใส่เส้นขนมจีน ปรุงรสให้หวานขึ้น เนื่องจากโคราชหรือนครราชสีมาเป็นเมืองที่อยู่กั้นกลางระหว่างลาวและสยามจึงเกิดการผสมทางวัฒนธรรมสองชาติเข้าด้วยกัน อย่างไรก็ตาม ตำโคราชไม่ได้ถือกำเนิดมาจากจังหวัดนครราชสีมาแต่ประการใด แม้กระทั่งชาวโคราชเองก็ไม่นิยมรับประทานกัน

ตำเวียง (ตำเวียงจันทน์) คือส้มตำลาวที่มีอิทธิพลมาจากประเทศไทย บางกลุ่มนิยมใส่กะปิแทนปาแดก (ปลาร้า) และนิยมใส่เม็ดกระถินลงไปด้วย เพราะกะปิต้องทำมาจากกุ้งแดงในทะเล ประเทศลาวไม่ติดทะเล ตำเวียงจึงเป็นอาหารลาวที่ได้รับอิทธิพลจากประเทศไทย

ออกซุ้มส้มตำ อร่อย เว่อร์วัง ด้วยตำนานกว่า 70 ปี ราคาประหยัดเวอร์ๆ

ตำเซียงใหม่ (ตำเชียงใหม่) คือส้มตำลาวที่ใส่หอยเชอรี่และหอมเป (ผักชีฝรั่ง) ลงไป อย่างไรก็ตาม ตำเชียงใหม่ไม่ได้กำเนิดที่เชียงใหม่ แต่กำเนิดที่อีสาน

ตำพม่า คือส้มตำของชาวพม่า ในประเทศพม่า

ตำเขมร คือส้มตำของชาวเขมร ในประเทศกัมพูชา

ตำไทเหนือ คือส้มตำที่ชาวไทยทางภาคเหนือหรือชาวล้านนาไปตำรับประทานกัน ส้มตำของชาวล้านนามักมีรสหวานจัด ไม่เผ็ดมาก และหน้าโรยด้วยถั่วลิสง บางแห่งใส่ปลาร้าดิบเป็นตัว หรือใส่ปลาร้าที่ไม่ปรุงรส ปลาร้าบางแห่งเต็มไปด้วยข้าวคั่วและรำข้าว ปลาร้าบางแห่งมีรสจืดชืด ไร้กลิ่น ชาวเหนือนิยมใส่มะเขือเทศลูกใหญ่ลงในส้มตำ ทำให้น้ำส้มตำมีรสคาว

ตำบูดู คือส้มตำที่ใส่น้ำบูดูของชาวไทยภาคใต้

ออกซุ้มส้มตำ อร่อย เว่อร์วัง ด้วยตำนานกว่า 70 ปี ราคาประหยัดเวอร์ๆ

เมนูส้มตำ ยอดนิยมตลอดกาล

แต่อยากจะแจ้งเตือนว่า เมนูที่สุดยอดนิยม(ตลอดกาล) คือ

ตำไทย คือส้มตำที่ไม่ใส่ปูและปลาร้า แต่ใส่กุ้งแห้งและถั่วลิสงคั่วแทน รสชาติออกหวานและเปรี้ยวนำ บางถิ่นอาจใส่ปูดองเค็มด้วย เรียกว่า ส้มตำไทยใส่ปู เวลาสั่งเมนูดังกล่าวนี้ถือว่าสำคัญมาก “ส้มตำไทย”

ตำปู คือส้มตำที่ใส่ปูเค็มหรือปูดองแทนกุ้งแห้งและถั่วลิสงคั่ว รสชาติออกเค็มนำ บางแห่งนิยมปูดิบ บางแห่งนิยมปูสุก บางแห่งนิยมปูนา หรือปูทะเล ทั้งนี้สายเค็มจะชอบรสชาติดังกล่าวนี้

ตำปลาร้า คือส้มตำที่ใส่ปลาร้าหรืออีสานเรียกว่าปลาแดกหรือปลาร้าเป็นหลัก นิยมรับประทานกันมากในภาคอีสานและประเทศลาว และทั้งนี้ก็ถือเป็นตำไทยอีสานอย่างหนึ่ง ที่ได้รับความนิยม

ตำปูปลาร้า คือส้มตำที่ใส่ทั้งปูและปลาร้าลงไป สำหรับบางคน จะชอบรสชาตินี้ เพราะหอม เรียกน้ำย้อยได้เป็นอย่างดี

ออกซุ้มส้มตำ อร่อย เว่อร์วัง ด้วยตำนานกว่า 70 ปี ราคาประหยัดเวอร์ๆ

ออกซุ้มส้มตำ อร่อย เว่อร์วัง ด้วยตำนานกว่า 70 ปี ราคาประหยัดเวอร์ๆ

ทานส้มตำสักที มันต้องอร่อย เหาะ จีระพันธ์ แคทเทอริ่ง ยินดีบริการ ออกซุ้มส้มตำ หรือจะพ่วง ซุ้มไก่ย่าง ด้วยก็ไม่แปลก เพราะ จีระพันธ์ ขึ้นชื่อเรื่องไก่ย่าง มาโดยตลอด ซึ่งเป็นกิจกรรมหลักของเรา ตลอดมา ส้มตำ – ไก่ย่าง ถือเป็นคู่พระคู่นาง กับ ไก่ย่าง จีระพันธ์ มาโดยตลอดระยะเวลานาน ออกซุ้มส้มตำ นอกสถานที่ บ่อยครั้ง ที่มีลูกค้าสั่ง ไปออกงาน ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงบริษัท งานสังสรร หรือ การจัดงานประจำปีต่างๆ ด้วยชื่อเสียง จีระพันธ์ แคทเทอริ่ง เราไม่เคยทำให้ใครผิดหวัง ออกซุ้มส้มตำ เป็น 1,000 จาน หรือ ออกซุ้มไก่ย่าง หลักร้อย หลักพัน จาน จีระพันธ์ แทคเทอริ่ง สามารถบริการได้ ทั้ง Indoor, Outdoor

ลูกค้าองค์กรขนาดใหญ่ ดังเช่น ธนาคาร ห้างสรรพสินค้าชื่อดัง บริษัทที่มีพนักงานนับพันคน หรือโรงพยาบาล ที่จัดเลี้ยงพนักงาน หลายร้อยคน ก็เรียกใช้ บริการ ออกงานนอกสถานที่ จัดซุ้ม ส้มตำ ไก่ย่าง มีโดยตลอด แล้ว ท่านจะรออะไร กับชื่อเสียงและมาตรฐานการบริการของเรา

สนใจติดต่อ www.jeerapancatering.com หรือ โทร / 0811711806 / 0848778786 / 0888501999